Calidad de emulsión

Las emulsiones poseen energía interfacial, lo que implica que son termodinámicamente inestables. Dos líquidos que no se mezclan, como el agua y el aceite, pueden separarse y la emulsión romperse por cremado, agregación o ruptura, generando una distribución heterogénea de activos y aditivos. 

Para evitarlo, se utilizan emulsificantes (tensioactivos) para asegurar que, en una aplicación foliar, cada gota de agua contenga el aceite distribuido de manera uniforme. 

Siguiendo normas internacionalmente reconocidas, podemos evaluar la persistencia de la emulsión no solo de adyuvantes, sino de todos aquellos productos que contengan solventes orgánicos en su formulación.